Potrebno (za 5 osoba):

• 10 manjih krompira
• ribani sveži ili sušeni tartufi po ukusu
• 4 paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta zelena paprika
• pola šoljice maslinovog ulja
• 10 kukuruznih tortilja
• 150g ribanog tvrdog kravljeg sira
• so i mleveni crni biber po ukusu

Priprema:
Oguljene krompire stavite u duboku posudu, naspite vodu da ih sve prekrije, posolite i stavite na jaku vatru.
Kada voda provri, smanjite temperaturu i kuvajte dok krompir ne omekša, oko 15-20min, a zatim ih ocedite.
Dok se krompir kuva, u blender stavite 2 očišćena paradajza, pola crnog luka i pola ljute zelene paprike, posolite i pobiberite a zatim blendirajte sve dok se smesa ne sjedini u kašu.
U velikom tiganju zagrejte na umerenoj vatri četvrtinu šoljice maslinovog ulja, dodajte kuvani krompir i pasirajte ga drvenom kašikom ili viljuškom.
Posolite i pobiberite krompir, pa ga uz mešanje pecite u tiganju oko 5 minuta da blago porumeni.
Tada krompir skinite sa vatre i dodajte pola šoljice blendirane smese, pa sve to dobro umešajte.
U drugom tiganju ugrejte na umerenoj vatri kašiku maslinovog ulja, pa u njemu pržite tortilju dok ne omekša, 1-2 minuta.
Kada Izvadite iz tiganja isprženu tortilju, kašikom nanesite smesu sa krompirom, prekrite to desetim delom ukupne količine ribanog sira i tartufa, pa tortilju preklopite na pola.
Preklopljenu tortilju (takos) zatim nastavite pržiti dok ne postane smeđa i hrskava, oko 2-3 minuta.
Sve to ponovite sa preostalim tortiljama.
Preostali paradajz, luk i papričicu naseckajte na kockice, pomešajte zajedno u činiji pa prelijte preostalom smesom iz blendera.
Ovu salatu sa prelivom služite uz gotove takose.

Nutritivna vrednost po jednoj porciji:

• 412 Kalorija
• Natrijum 3% - 69mg
• Masti 38% - 2,7g
• Proteini 33% - 16,6g
• Ugljeni hidrati 20% - 61,1g
• Holesterol 0% - 0mg