Potrebno:

• 650g raviola
• 2,5dl slatke pavlake
• 4 kašičice neslanog maslaca
• 3/4 kašičice tartufa (ili 1 kašičica ulja sa tartufima)
• 2,5 dl šampanjca
• 100 grama parmezana (sveže ribanog)
• 1 kašičica soli
• sveže mleveni crni biber po ukusu

Priprema:
U zatvorenom tiganju na srednje jakoj vatri pomešati maslac i šampanjac pa dovesti do ključanja.
Tada smanjiti temperaturu i mešati dok se smesa ne zgusne.
Potom dodati pavlaku i tratufe (ili ulje od tartufa) i kuvati opet dok se masa ne zgusne.
Kada se umak počne zgušnjavati, dodati kuvane raviole i mešajte ih dok ne postanu kremasti.
Skloniti sa vatre, pa dodati nastrugan parmezan, so i biber.
Bitno je da umak bude ravnomerno raspoređen po raviolima.
Služite odmah.

Nutritivna vrednost:

• 1030 Kalorija
• Natrijum 67% - 1610mg
• Masti 88% - 57g
• Proteini 67% - 34g
• Ugljeni hidrati 28% - 85g
• Vlakna 12% - 3g