Praline sa crnim tartufima

Potrebno:
Priprema:
U mikseru ili blenderu pomešajte slatku pavlaku i šećerni sirup u kompaktnu masu.
Masu prespite u posudu za kuvanje i nastrugajte u nju tartufe.
Na srednje jakoj vatri kuvajte kratko, uz neprestano mešanje oko 5 min.
Skinuti sa vatre i ostaviti desetak minuta da se smesa stabilizuje a potom je procedite kroz sitnu cediljku.
Toplu smesu prelijte preko 600g čokolade, dodajte ulje sa tartufima i po volji uspite malo ruma sa tartufima, pa dobro izmiksajte.
Posle mešanja sačekajte da temperatura smese padne na oko 32oC, pa je rasporedite u plitke kalupe željenog oblika.
Ostavite kalupe na hladno mesto 24h da se čokolada stegne.
Sutradan rastopite preostalih 100g čokolade i glazirajte komade koje ste izvadili iz kalupa.
Za dekoraciju možete koristiti i malo rastopljene bele čokolade.
Opet ih ostavite neko vreme na hladnom mestu da se čokolada stegne i - uživajte u neobičnom i neodoljivom spoju aroma.