Potrebno:

• 4 juneća filea po 180g
• 1 sitno seckan tartuf
• 1 fino naseckan osrednji luk vlašac
• 1 mleveni čen belog luka
• 230g neslanog mekog maslaca
• 2 kašičice mešavine peršuna, majčine dušice i ruzmarina
• 1 kašičica ulja sa tartufima
• maslinovo ulje
• so
• biber

Priprema:
Zagrejte pećnicu na 200^oC.
Stavite maslac u blender ili posudu miksera, pa ga umutite da bude vrlo žitak.
Dodajte potom seckane tartufe, vlašac, beli luk, mešavinu začina i ulje sa tartufima, pa nastavite miksanje dovoljno dugo da se svi sastojci sjedine.
Juneće odreske dobro posolite i pobiberite.
U dubokom tiganju na maslinovom ulju i na srednjoj temperaturi prodinstajte juneće odreske sa obe strane ravnomerno.
Kada obe strane budu prodinstane, tiganj stavite u zagrejanu pećnicu i pecite oko 10 minuta ili po ukusu malo duže da bi bilo reš pečeno.
Kada bude pečeno po Vašem ukusu, izvadite tiganj iz rerne i na svaki file stavite željenu količinu smese sa maslacem, pa vratite u pećnicu na 30ak sekundi da maslac krene da se malo topi.
Odreske potom stavite na tanjire i svaki prelijte ravnomerno sa sokom od pečenja iz tiganja.
Poslužite uz pržene krompiriće i paradajz.