Potrebno (za 4 serviranja):

• 2 kašike rastopljenog maslaca
• 80g prezli
• 350g rendanog tvrdog sira
• 250g makarona
• 2 kašike devičanskog maslinovog ulja sa tartufima
• 200g naseckane dimljene slanine
• 1 mlevena manja glavica crnog luka ili mladi luk
• 2 mlevena čena belog luka
• prstohvat majčine dušice
• 2 kašike pšeničnog brašna
• 1dl kisele pavlake
• 1 kašika mlevenog svežeg lišća bosiljka
• prstohvat soli
• sveže mleveni crni biber po ukusu

Priprema:
Zagrijte rernu na 180oC.
Tanko premažite maslacem 4 plitke vatrostalne posude.
U maloj činiji kombinujte maslac, prezle i pola šolje rendanog tvrdog sira i stavite je po strani.
Stavite makarone da se kuvaju, a u međuvremenu pripremite umak:
Zagrejte kašiku maslinovog ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri i na njemu pecite slaninicu 3-4 minute dok ne dobije zlatnu boju.
Ubacite crni i beli luk, kao i prstohvat majčine dušice, pa pržite još minut.
Tada dodajte brašno i nastavite neprestano mešajući smesu oko 3 minute.
Postepeno dodavajte pavlaku i mešajte, a kad provri smanjite temperaturu da se lagano krčka, pa mešajte dok se sve malo ne zgusne oko 4-5 minuta.
Tada dodajte so, biber i preostali rendani tvrdi sir i mešajte dok se sir ne rastopi.
Uklonite sa vatre i pospite bosiljkom.
Kada su makarone skuvane, ocedite ih dobro, prespite u činiju i pospite maslinovim uljem, pa preko njih prelijte pripremljeni sos.
Pred pečenje, raspodelite masu na prethodno premazane 4 plitke posude, pa na svaku pospite prethodno napravljenu mešavinu sa prezlama.
Zapecite u zagrejanoj rerni 10-15 minuta.
Izvaditi iz rerne i sačekajte oko 5 minuta da se malo ohladi, pa ih poslužite kao glavno jelo.
Svaku porciju možete dekorisati tanko narezanim tartufima po ukusu.