Potrebno:

• 4 jajeta
• 14g crnih tartufa
• 3 kašike maslaca
• pola kašičice soli
• malo belog bibera

Priprema:

Crne tartufe sitno naseckati ili narendati.
U duplu posudu za dinstanje na pari, kada voda provri, umutite jaja i tartufe u gornjoj posudi i dodajte maslac.
Mutite sadržaj dok se ne formiraju male grudvice nalik grudvicama sira.
Sklonite sadržaj sa vatre, pa ga posolite i dodajte beli biber.
Poslužiti odmah, dok je još vruće, uz pržene pekarske krompiriće.